Somos uma torrefação artesanal que acredita no tempo, no cuidado e no respeito ao café e às pessoas que estão por trás dele. Selecionamos cafés especiais de pequenos produtores, escolhidos pessoalmente, com origem transparente e processos que valorizam o terroir. A torra é feita em pequenos lotes, com atenção total a cada perfil, buscando equilíbrio, doçura e identidade em cada xícara.
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Uma ponte entre culturas, tradição e inovação.
O Koji é um café que une a delicadeza oriental à riqueza dos sabores brasileiros.
Produzido por Felipe Carvalho, na Fazenda Terracota, na região da Alta Mogiana, esse lote da variedade Catiguá MG2 passa pelo processamento japonês Koji — uma técnica especial de fermentação que intensifica aromas, doçura e complexidade.
O resultado é uma xícara elegante, aromática e surpreendente.
No sensorial, ele revela:
Abacaxi suculento
Maracujá vibrante
Frutas amarelas e maduras
Toque delicado de baunilha, trazendo cremosidade e suavidade ao final
Com torra média, 100% arábica e torrado em grãos (250g), o Koji entrega uma experiência refinada, doce e envolvente.
É um café que convida à contemplação.
Calmo, sofisticado e memorável — como uma pausa sob as cerejeiras em flor.
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Somos uma torrefação artesanal que acredita no tempo, no cuidado e no respeito ao café e às pessoas que estão por trás dele. Selecionamos cafés especiais de pequenos produtores, escolhidos pessoalmente, com origem transparente e processos que valorizam o terroir. A torra é feita em pequenos lotes, com atenção total a cada perfil, buscando equilíbrio, doçura e identidade em cada xícara.
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